Wann

Sa., 25.02.2012 19:00 Uhr

Ort

Hohenems

Betrieb

Restaurant Moritz

Kategorie

Essen/Trinken

In jahrelanger Arbeit und mit großer Leidenschaft haben Rahel Kimmich und Marcello Pirisi das heutige Weingut in den sonnigen Hügeln der Maremma aufgebaut. Das Podere Casina ist ein Familienbetrieb und Ihre Weine spiegeln zwei verschiedene Seelen, die zwei unterschiedlichen Kulturen der Eigentümer, wieder: Die Rauheit und das Temperament von Marcellos Sardinien und die zurückhaltende Eleganz der Schweiz von Rahel.
Auf 11 Hektar werden die Traubensorten Sangiovese und Syrah angepflanzt. Die Trauben werden von Hand geerntet und im eigenen Keller sorgfältig verlesen und verarbeitet. Das Ergebnis sind Rotweine von höchster Qualität, die beim „I Vino di Veronelli“ bereits mehrfach ausgezeichnet wurden.
Rahel Kimmich besucht das Restaurant Moritz und führt Sie durch die Weine ihres Weinguts im Rahmen eines Degustationsmenüs.

Aperitif
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Lauwarmes Carpaccio vom Rind mit Parmesan und Salatbouquet
Vermentino 2009 - Fattoria Casa di Terra in Bolgheri
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Schaumsuppe von der Trüffel mit Tortellini
Morellino die Scansano 2009
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Gebratener Wolfsbarsch mit Basilikumschaum dazu Oliven-Gnocchi
Cuvee „Aione“ 2009 Barrique
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Im Ganzen gebratener Kalbsrücken
dazu Zitronenjus und Risotto von der schwarzen Trüffel
Syrah „..rah“ 2009
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Türmchen von der Zartbitterschokolade
Amaione 2006

Preis inklusive 5-Gang-Menü und Weinbegleitung: 54 EUR.
Reservierungen unter der Telefonnummer 05576 42808 oder per Email mail@moritz-restaurant.at!